В статье рассказывается об истории изучения грибов и их съедобности. Упоминается книга Бориса Павловича Василькова, где описывается меню званого обеда патриарха Адриана в 1699 году, включающее грибы. Также говорится о том, что сведения о съедобности грибов добывались эмпирическим путем, и что способ приготовления грибов также играет роль в их съедобности.